تبلیغات
وبلاگ بهداشت و تغذیه
 خوردن آب لیمو ترش و دارچین به همراه چای مفید است ... تخصصی ,

مصرف لیموترش به همراه چای خاصیت ضد سرطانی را دو برابر می کند که به دلیل افزایش خاصیت آنتی اکسیدانی است

برای گلو درد بهترین دارو لیمو ترش است .غرغره آب گرم با آب لیمو ،ورم گلو وگلو درد را بر طرف خواهد کرد.

لیمو ترش به علت داشتن خواص اسیدی ضد عفونی کننده قوی است . خوردن آبلیمو سنگ های کلیه را نیز دفع می کند.

مصرف لیمو ترش و دارچین همراه چای مفید است و مصرف این مواد همراه با چای ،خاصیت آنتی اکسیدانی آن را چند برابر می کند.

دارچین رمز جوانی است و مصرف روزانه آن انسان را سلامت و جوان نگاه می دارد.

دارچین برای زیاد شدن و باز یافتن نیروی جنسی نیز به کار می رود ،کلیه ها را گرم می کند و ضعف کمر و پاها را از بین می برد و کم خونی را درمان

می کند. دارچین بهترین دارو برای دردهای عضلانی است . دارچین خاصیت آرام کننده و شاد کننده دارد و از بسیاری از داروهای آرام بخش بهتر است

و درحقیقت می توان گفت که دارچین والیوم گیاهی است. اثر دیگر دارچین پایین آوردن تب می باشد.و حتی امروزه دارچین را به

صورت قرص و کپسول در آورده اند که به عنوان تب بر به کار می رود.شما می توانید به آسانی با نوشیدن یک فنجان چای دارچین تب را به سرعت پایین بیاورید.

دارچین ها رگ ها را باز می کند و اثر خوبی درگردش خون دارد.اگر سرما خورده اید و یا ضعف شدید دارید ،چای دارچین بهترین نوشیدنی است .دارچین برای آرامش،تقویت معده و تمیز کردن گوارش شناخته شده است و طعم بسیار خوبی دارد.

امروزه از دارچین در فراورده های مختلف اعم از خوراکی و آرایشی استفاده می شود. یک قاشق چایخوری دارچین ،حاوی مقداری کلسسیم ،آهن،فیبرو ویتامین های C و K و منگنز است و مقدار 2/1 گرم کربوهیدرات دارد.

بنابراین مصرف آب لیمو ترش و دارچین به همراه چای بسیار مفید است.


نوشته شده توسط مهسا بانو دانشجوی علوم بهداشتی در تغذیه در پنجشنبه 19 آذر 1388 و ساعت 02:20 ب.ظ
 انگور بخورید،پیر نشوید ... تخصصی ,

دانه های سبز یا قرمز انگور خاصیت های جادویی دارند و در درمان بسیازی از بیماری ها تاثیر گذارند.

انگور سربازی است که به جنگ بیماری های قلبی می رود و ضمن افزایش انعطاف و سلامت ماهیچه های قلب،

به کاهش کلسترول و فشارخون کمک می کند.

این میوه در مورد حفظ سلامتی قلب زنان بهتر ازمردان عمل می کند و

به همین دلیل مصرف آن به طور ویژه برای زنان توصیه می شود.انگور از آن دسته میوه هایی است

که مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدانت در خود گنجانده و یک ضد سرطان قوی به شمار می آید .

انگور از ابتلاء به آلزایمر جلوگیری می کند.

و خاصیت ضد پیری انگور که پس از تحقیقات متعدد به اثبات رسیده است .انگور از پیر شدن سلول ها جلوگیری می کند.

آب انگور هم به اندازه خود آن و حتی بیشتر از آن برای سلامتی بدن مفید است علاوه بر نوشیدن آب انگور،

خوردن میوه آن را هم تاکید می شود.


نوشته شده توسط مهسا بانو دانشجوی علوم بهداشتی در تغذیه در پنجشنبه 5 آذر 1388 و ساعت 11:51 ب.ظ
 خوراک سوسیس و اسفناج ... عمومی ,

مواد لازم:

تخم مرغ درشت /3-4 عدد

اسفناج خرد کرده /500 گرم

سس بشامل/1 پیمانه

قارچ خرد کرده /150 گرم

پنیرگرویر/150 گرم

نمک،فلفل،زرد چوبه /به میزان لازم

کره یا روغن/100 گرم

سوسیس کوکتل/300 -400 گرم

اسفناج و سوسیس برای تزئین/مقداری

روش تهیه:

تخم مرغ ،اسفناج،سس بشامل ،قارچ،پنیر،نمک،فلفل و زرد چوبه را با هم مخلوط کنید و کاملا هم بزنید.روغن یا کره را آب کنید و داخل

تابه ی مناسبی بریزید. سوسیس ها را به قطر 1 سانتی متر حلقه حلقه کنید و کف ظرف بچینید.

سپس مخلوط بالا را روی آن بریزید و در طبقه ی وسط فر گرم شده با دمای 350 درجه ی فارنهایت ،به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا بپزد.می توانید به کمک نوک کارد آن را آزمایش کنید

تا مطمئن شوید کاملا بسته شده است.حالا خوراک را در ظرف مناسبی برگردانید و آن را با برگ های اسفناج و تکه های سوسیس ،تزئین کنید.

یاد آوری :سپس بشامل ،همان سس سفید است که 1 قاشق سوپخوری پیاز رنده شده به آن اضافه

می شود.

حاشیه:

برگ های اسفناج ،سرشار از آهن،کلسیم،اسید فولیک و بتاکارون است و به این ترتیب مصرف

آن در پیشگیری از بروز آنمی (کم خونی)،استئوپروز (پوکی استخوان)و بیمارهای قلبی عروقی

مفید است.


نوشته شده توسط مهسا بانو دانشجوی علوم بهداشتی در تغذیه در سه شنبه 5 آبان 1388 و ساعت 12:15 ق.ظ
 کلسترول خوب و بد چیست؟ ... تخصصی ,

کلسترول،ماده ای نرم و شبیه چربی که درخون و سلول های بدن وجوددارد.کلسترول به همراه پروتئین ماده لیپوپروتئین را تشکیل

می دهند که فشردگی آن LDL یا (کلسترول بد)نام دارد .مقدار زیاد از حد کلسترول بد در دیوارهای شریان ته نشین شده،سبب افزایش

انباشت پلاک می شود و خطر بروز بیماری و حمله قلبی را می افزاید.

لپوپروتئین یا فشردگی (HDL)به (کلسترول خوب یا مفید)معروف است که مقادیر زیاد آن ،خطر مرض و حمله قلبی را کاهش می دهد و بر اثر آن ،کلسترول مازاد کبد برگشته و از بدن دفع می شود.اصولا رسوب چربی در رگ قلبی از دوران طفولیت آغاز میشود.بررسی های انجام شده نشان می دهد.خوراندن غذاهای چرب و فرآورده های حیوانی حتی در کودک دوساله هم منجر به رسوب چربی در جداره رگ ها خواهد شد.در بدن مکانیزمی وجود دارد که باکاهش میزان کلسترول خون ،چربی های رسوب شده قابل برگشت شده و از جداره

رگ ها پاک می شوند.اما به مرور زمان و با افزایش سن،رسوب های چربی قابل برگشت نیستند.


نوشته شده توسط مهسا بانو دانشجوی علوم بهداشتی در تغذیه در جمعه 10 مهر 1388 و ساعت 12:19 ق.ظ
 میلک شیر عسل ... عمومی ,

مواد لازم :

شیرسرد

بستنی وانیلی

عسل

طرز تهیه:

شیربستنی و عسل را در مخلوط کن می ریزیم و 2دقیقه مواد را مخلوط می کنیم.

مخلوط را د رلیوان ریخته و با عسل،خامه و پوست پرتقال تزیین می کنیم.سپس با نی سرو می کنیم.


نوشته شده توسط مهسا بانو دانشجوی علوم بهداشتی در تغذیه در یکشنبه 5 مهر 1388 و ساعت 12:52 ق.ظ
 راه پیشگیری ازبیماری چشم ... تخصصی ,

مصرف بالای اسیدهای چرب با کاهش خطر تحلیل لکه زرد زود رس و دیر هنگام ارتباط دارد.استفاده از ماهی و دیگر غذاهای

حاوی اسید های چرب امگا-3 خطر ابتلا به تحلیل لکه زرد وابسته به سن یاAMD را کاهش می دهد.تحلیل لکه زرد یکی از اصلی ترین علل از بین رفتن بینایی در افراد مسن به شمار می رود.رژیم غذایی که در برگیرنده مقادیر بالایی اسیدهای چرب امگا-3 باشد .38درصددر کاهش خطرAMDپیشرفته موثر است .اسیدهای چرب زنجیره بلند امگا-3بخش ضروری ومهم لایه سلول های عصبی شبکیه را تشکیل می دهد.سلول های خارجی شبکیه به طور مداوم درحال ازبین رفتن و نوسازی هستند وبه همین علت کمبوداسیدهای چرب امگا-3ممکن است باعث AMDیا تحلیل لکه زرد شبکیه در بزرگسالی شود.بنابراین رژیم غذایی غنی از امگا-3 و ماهی،یکی از راههای پیشگیری ازAMD است.


نوشته شده توسط مهسا بانو دانشجوی علوم بهداشتی در تغذیه در پنجشنبه 5 شهریور 1388 و ساعت 11:49 ب.ظ
 کوفته ی جنوبی ... عمومی ,

موادلازم:

آرد نخود چی:3لیوان

گوشت چرخ کرده :250 گرم

شکر:1/3 لیوان

نمک و فلفل قرمز:به میزان دلخواه

موادلازم برای وسط کوفته:

گوشت چرخ کرده :250گرم

پیاز خلال شده:4 عدد

گردو:1/2لیوان

خلال بادام:1/3 لیوان

نمک،فلفل و ادویه :به میزان دلخواه

کشمش:1لیوان

شکر:1/3لیوان

مواد لازم برای تهیه ی سس کوفته:

پیاز خلال شده:2عدد

آب:2لیوان

شکر:2قاشق غذاخوری

تمرهندی:1/4بسته

ادویه کاری:1/2 قاشق غذاخوری

فلفل قرمز:1قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر:آردنخودچی ،گوشت چرخ کرده،نمک،فلفل وشکررا با هم با مقداری آب ورزمی دهیم تا یکنواخت شود.

طرز تهیه ملات کوفته:ابتدا پیاز های خلال شده را سرخ می کنیم .سپس گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.خلال بادام را اضافه کرده و گردوی خرد شده را اضافه می کنیم .

سپس شکر را می ریزیم و در آخر کشمش را اضافه می کنیم و فلفل ،نمک وادویه کاری را می افزاییم.بعد از خنک شدن مواد آماده است.

طرز تهیه کوفته:ابتدا مقداری آب در ظرفی می ریزیم و کنار دستمان می گذاریم .کمی آب به دستمان می زنیم و مقداری خمیر را برداشته و کف دست پهن می کنیم .سپس مقداری از مواد وسط کوفته روی آن می گذاریم

و به صورت کوفته همه طرف آن را صاف می کنیم و این کار را ادامه می دهیم تا ملات و خمیر تمام شود.سپس روغن رادر ماهی تابه ی نچسبی گرم کرده و کوفته ها را سرخ می کنیم.

طرز تهیه سس کوفته:ابتدا پیاز خلال شده را سرخ می کنیم و2لیوان آب تمر هندی به آن اضافه می کنیم .چون آب تمر هندی شور است دیگر نیازی به نمک ندارد .سپس دو قاشق غذاخوری شکر می ریزیم و ادویه کاری و فلفل قرمز اضافه می کنیم.زمانی که مواد سس را آماده کردیم روی حرارت ملایم گذاشته و به محض اینکه اولین جوش را زد کوفته ها رابا احتیاط به شکلی که به هم نچسبد اضافه می کنیم و سپس می گذاریم 45 دقیقه دم بکشد.

نکته:این خوراک را در جنوب ایران به خصوص اقوام عرب در ماه رمضان مصرف می کنند.

نکته:برای تهیه عصاره ی تمر هندی باید تمر هندی را با میزان ذکر شده آب ولرم کاملا ورزدهیم و عصاره ی آن را بگیریم و تفاله ی آن را کنار بگذاریم . عصاره آماده مصرف است.

نکته:این کوفته به دو روش قابل مصرف است .اول آنکه کوفته را بدون سس یعنی به صورت سرخ شده تهیه ی می کنیم. روش دوم بعد از جوش آمادن سس،کوفته ها را به مدت لازم در آن ریخته و بعد سرو می کنیم.

نکته:در روش پخت کوفته با سس،در قابلمه را به هیچ عنوان نمی بندیم چون کوفته ها از هم باز می شوند.


نوشته شده توسط مهسا بانو دانشجوی علوم بهداشتی در تغذیه در دوشنبه 2 شهریور 1388 و ساعت 02:22 ب.ظ
 یك مشت بادام ،یك خروار ارزش غذایی ... تخصصی ,

28 'گرم بادام یك منبع  عالی از ویتامین E و منیزیم و یك منبع خوب از پروتئین  و فیبر است و دارای پتاسیم ،كلسیم ،فسفر،آهن و اسید چرب تك غیر اشباع می باشد (البته به این مقدار بادام نمیتوان كلیه نیازهای روزانه یك فرد را تامین كرد  .

با خوردن یك مشت بادام در روز می توان مقداری از مواد مغذی اساسی مانند فیبر ،پروتئین و ویتامین E را تامین كرد .

نقش ویتامین هاو مواد مغذی موجود در بادام

ویتامین E آنتی اكسیدان مهمی است كه در حفظ سلول ها ازآسیبهای روزانه نقش دارد و منیزیم نیز به فعالیت

سلولهای عصبی ،عضلانی و نیز استحكام استخوان ها كمك می كند.فیبر برای سلامتی دستگاه گوارش و همچنین به طور غیرمستقیم برای سلامت قلب اهمیت دارد .پروتئین ها بلوك ساختاری مهمی برای استخوان ها

،عضلات،مو،ناخن،پوست هستند و در ترمیم بافت های بدن دخالت دارند.اسیدهای چرب تك غیر اشباع موجود در بادام ،جز و چربی های طبیعی خوب می باشند كه به تقلیل كلسترول خون و به تبع آن سلامت قلب می كنند.

بادام نقش مهمی در اتخاذ یك رویه سالم غذایی ایفا می كند.پیروی از یك برنامه غذایی متشكل بادام،جو،گوشت های بدون چربی و ماهی ها در كاهش كلسترول بد(LDLو سلامت قلب نقش دارد بیمارانی كه به طور كنترل شده از این برنامه غذایی استفاده می كردند20 درصد كاهش كلسترول مشاهده شد.

 

نقش موثر بادام در كنترل میزان قند خون و نیز میزان انسولین كه اغلب با احساس گرسنگی مرتبط است،به نظر میرسدفیبر و پروتئین بادام باعث می شوند افراد دیرتر احساس گرسنگی كنند.آنچه ممكن است باعث پرسش شود،میزان بادامی است كه بهتر است در روز خورده شود.معمولا توصیه می شود یك مشت بادام (تقریبا معادال با 23 عدد یا یك چهارم فنجان یا 28 گرم خورده شود .بهتر است به یاد داشته باشد كه میوه ها  ،سبزی ها ،غلات كامل و شیر و فراورده های لبنی كم چرب از اجزای یك برنامه غذایی مناسب محسوب می شوند.مصرف بادام هم به مقدار متعادل ،رژیم غذای راا تكمیل می نماید،ولی مصرف فراوان آن و یا عدم مصرف كافی مواد غذایی میتواند  به سلامت لطمه وارد كند.


نوشته شده توسط مهسا بانو دانشجوی علوم بهداشتی در تغذیه در یکشنبه 25 مرداد 1388 و ساعت 06:06 ب.ظ
 میوه های سلامتی بخش ... تخصصی ,

اگرهویجی را حلقه حلقه کنید و به دقت به هریک از حلقه ها را بنگرید ،در می یابید که هر حلقه شباهت زیادی به چشم انسان دارد !هویج به نحو قابل توجهی ،جریان خون را در چشم ها بهبود می بخشد و عملکرد آنها را تقویت میکند .

وقتی گوجه فرنگی را از وسط حلقه می کنید ،می بینید که چهار حفره دارد و قرمز رنگ است.قلب نیزچهار حفره دارد و به رنگ قرمز است .گوجه فرنگی عملکرد قلب را بهبود می بخشد.

انگور به صورت خوشه و آویزان ،شباهت زیادی به عضله قلب دارد .هرحبه انگور مانند یک گلبول خون است انگور قلب را تقویت و احیاءمی کند .

گردو شباهت زیادی به یک مغز کوچک دارد ودارای نیمکره راست و چپ است .حتی چین خوردگی های گردو

مانند قشرمخ است،گردو به عملکرد هرچه بهتر رشته های عصبی و مغز کمک می کند.

لوبیا قرمز که شباهت زیادی به کلیه ها دارد ،طبق بررسی های به عمل آماده ،میتواند عملکرد کلیه ها را به نحو چشمگیری بهبود ببخشد.

ساقه های کرفس شباهت زیادی به استخوان های بدن دارند ،از این رو نقش مهمی در سلامت و استحکام استخوان ها ایفا می کنند .استخوانها از 23 درصد سدیم تشکیل شده اند و کرفس و ریواس و غیره حاوی دقیقا 23درصد سدیم هستند .اگر در برنامه غذایی تان ،به اندازه کافی سدیم وجود نداشته باشد؛بدن سدیم مورد نیاز خود را از استخوانها تامین می کند و این به تضعیف استخوانها منجر می گردد.پس تا می توانید کرفس بخورید تا سدیم موردنیاز استخوانهای بدنتان تامین شود .

آووکادو و گلابی عملکرد رحم را بهبود می بخشند.

هرخانمی که هفته ای یک عدد آووکادو بخورد ،دچار عدم تعادل هورمونی نمی شود ،خیلی زود وزن اضافی را پس از زایمان از دست می دهد و از ابتلا به سرطانهای زنانه به دور می ماند.

انجیر تحرک اسپرم ها ی مردانه را بیشتر کرده و تعداد آنها را افزایش می دهد . از این رو ،نقش مهمی در درمان مشکلات مربوط به ناتوانی مردان دارد.

سیب زمینی شیرین که شباهت زیادی به لوزالمعده دارد ،عملا عملکرد این عضو مهم بدن را بهبود می بخشد .

زیتون به سلامت عمومی بدن و عملکرد بهتر تخمدان ها کمک شایان توجهی می کند.

گریپ فورت ،پرتقال و دیگر مرکبات عملا به سلامتی سینه ها و دفع مواد زائد از آنها کمک می کنند.

پیاز که شباهت زیادی به سلول های بدن دارد،به دفع مواد زائد از سلول های بدن کمک می کند و به دلیل آنکه هنگام پوست کندن پیاز،غدد اشکی فعال می شوند،مواد زائد از چشمها تخلیه می گردند.

میوه های توت مانند از قبیل تمشک ،شاه توت ،توت فرنگی،توت سفید و غیره ....سرشار از ویتامین c و دیگر مواد شیمیایی گیاهی مفید هستند می توانند هورمون کورتیزول بدن را خنثی کنند .همچنین کربوهیدراتهای موجود در این میوه ها ،ازنوع پیچیده و مفید هستند که برای سلامتی عمومی بدن ضروری می باشند .بدن آنها را به آرامی به قند تجزیه می کند و از این رو آنها ،قندخون را افزایش نمی دهند .مهمتر از همه اینکه هیچ گونه عوارض جانبی به همراه ندارند.

 

 


نوشته شده توسط مهسا بانو دانشجوی علوم بهداشتی در تغذیه در شنبه 24 مرداد 1388 و ساعت 12:29 ق.ظ
 فشار خون ... تخصصی ,

فشار خون نیرویی است که توسط جریان خون به دیواره عروق وارد می شود ویکی از علائم حیاتی اصلی محصوب می شود.فشارخون توسط پمپ خون به درون سرخرگ ها ایجاد شده و با پاسخ سرخرگ ها به این جریان خون تنظیم می گردد.
هنگامی که فشارخون ۳۰ میلی متر جیوه از حد نرمال پایین تر می آید ،کم فشاری خون ایجاد می گردد.فشار خون پایین (هیپوتانسیون)
فشاری است که به حدی کم است که باعث ایجاد علائم و نشانه های ناشی از کاهش جریان خون در عروق میباشد.وقتی فشار خون به حدی کم باشد که سبب ایجاد نقصان در رسیدن اکسیژن ومواد مغذی به ارگان های مختلف مثل مغز،قلب و کلیه شود ،اندام ها نمی توانند
عملکرد طبیعی خود را انجام دهندو به مرور زمان صدمه می بینند.
افرادی که فشارخون پایین تری دارند ،خطر کمتری آنها را برای ابتلابه بیماری کلیوی،سکته و بیماری های قلبی تهدید می کند.فشار خون پایین
تا زمانی که به حدی پایین نباشد که ایجاد علائم نمائید و به اندام ها صدمه نزند،مطلوب بدن می باشد.مثلا فشارخون ۵۰/۹۰ ممکن است در یک شخص هیچگونه علامتی دال برکم فشاری خون ایجاد نکند،اما در برخی افراد ممکن است با فشار خون ۶۰/۱۰۰ علایم کم فشاری خون بروز یابد.
*علل کم فشاری خون:
استرس، ترس و درد شدید،۲-کم آبی بدن به علت فعالیت بدنی شدید،،تعریق شدید،تب،گرمازدگی،اسهال و یا استفراغ شدید .۳-التهاب شدیداندام های داخلی .۴-ایستادن بدون حرکت طولانی مدت .۵-واکنش آلرژیک به برخی داروهاو یا مواد شیمیایی.۶-اختلالات سیستم عصبی.۷-برخی عفونت ها.۸-ازدست رفتن حجم قابل توجه خون.۹-مصرف برخی داروها .۱۰-بیماری آدیسون که در آن«غددآدرنال هورمون کنترل کننده فشار خون را به طور کافی ترشح نمی کند.۱۱-افزایش بیش از حد دما .۱۲-حاملگی .۱۳-اختلالات قلبی- عروقی
۱۴–مصرف بیش از حد چای ،قهوه و ترشی ها.

فشار خون پایین چگونه درمان می شود؟
فشار خون پایین در صورتی که بدون علامت و نشانه بوده و تهدید کننده اندام های بدن نباشد ،نیاز به هیچ در مانی ندارد.به هرحال،همه بیمارانی که نشانه هاو علائم ناشی از افت فشار را دارند باید توسط پزشک مورد ارزیابی قرار گیرند ،چون در مان آنها بستگی به علت افت فشار دارد.از نظر تغذیه ای،برای مواقع کم فشاری خون،افزایش دریافت سدیم ومایعات پیشنهاد شده است.


نوشته شده توسط مهسا بانو دانشجوی علوم بهداشتی در تغذیه در دوشنبه 12 مرداد 1388 و ساعت 12:00 ق.ظ
 نوشته های پیشین
:: خوردن آب لیمو ترش و دارچین به همراه چای مفید است:: انگور بخورید،پیر نشوید:: خوراک سوسیس و اسفناج:: کلسترول خوب و بد چیست؟:: میلک شیر عسل:: راه پیشگیری ازبیماری چشم:: کوفته ی جنوبی:: یك مشت بادام ،یك خروار ارزش غذایی:: میوه های سلامتی بخش:: فشار خون:: بیماری های گوش:: غذاهایی برای بهتر دیدن و شنیدن:: رفع نفخ و قولنج:: کیک بستنی:: جلوگیری از تشکیل خطوط روی شکم و بدن در زمان بارداری
+ جلوگیری از تشکیل خطوط روی شکم و بدن در زمان بارداری

صفحات :
1 2 3 4